Seit 1980 führt Otto Fehrenbacher das Restaurant Adler und ist als Küchenchef verantwortlich für die Kulinarik. Er begann seine berufliche Laufbahn 1972 im Hotel-Restaurant Erbprinz in Ettlingen. Noch waren die Sterne am Michelinhimmel weit entfernt und der junge Koch erprobte sein Talent zunächst in verschiedenen Küchen der Grande Cuisine. Er war im Tantris in München, bei Alain Chapel im Mionnay und im Auberge de l´Ill in Illhaeusern. Ab 1979 wurde er Küchenchef und ab 1980 übernahm er den Adler. Dort etablierte Fehrenbacher innerhalb weniger Jahre ein Gourmetrestaurant, das 1989 mit einem Michelin Stern ausgezeichnet wurde, den es bis heute behalten konnte. Seit zwei Jahren steht er Seite an Seite mit seinem Sohn Daniel in der Küche.

Engagiert führt Otto Fehrenbacher den Familienbetrieb und präsentiert in einer ungezwungenen eleganten Atmosphäre seine mehrfach ausgezeichnete Küche. Sein Ziel ist, regionale Produkte hochwertig zu präsentieren und die Gäste des Hauses in einem familiären und eleganten Umfeld zu verwöhnen.