Tradition spielt im Familienbetrieb Brunnwirt am Fuschlsee im Salzkammergut eine zentrale Rolle. Seit sechs Jahrhunderten ist das Haus im Besitz der Familie und verwöhnt seitdem die Gäste mit Salzburger Spezialitäten. Dem Chef des Hauses, Johannes Brandstätter, ist es gelungen, diese Tradition auf eine sehr feine Art zu ergänzen. Vor allem aber hat er dem Brunnwirt die Gemütlichkeit erhalten und sich selbst eine angenehme Bescheidenheit.

Klein aber fein, ohne Effekthascherei, mit einem wunderschönen Blick auf den See, so könnte die Kurzbeschreibung des Wirtshauses heißen. 25 Personen finden im Restaurant Platz, da ist es ratsam, rechtzeitig eine Reservierung vorzunehmen. Hausherr und Küchenchef Johannes Brandstätter öffnet in der Regel seinen Gästen höchstpersönlich die Tür, um sie in seinem Wirtshaus willkommen zu heißen. Wer im gemütlichen Restaurant oder im Garten Platz genommen hat, kann die Schmankerlküche zu moderaten Preisen genießen.

Für die Zuverlässigkeit der Qualität hat die Familie bereits höchste Auszeichnungen erhalten. 2002 verlieh Gault Millau an die Seniorwirtin Cäcilia und ihren Sohn Johannes die „Toque d’honneur“, eine Ehre, die nur einem Restaurant zuteil wird, das mindestens 20 Jahre lang ohne Unterbrechung mit einer oder mehreren Hauben gewürdigt worden ist. (weim)

Restaurant Brunnwirt

Wolfgangseestraße 11

A-5330 Fuschl am See

Tel. +43 (0) 62 26-82 36

www.brunnwirt.at

Di bis Sa ab 18 Uhr