Kaufmann & Kaufmann

: ©Kaufmann & Kaufmann

Das Restaurant Kaufmann & Kaufmann befindet sich in der Fußgängerzone im Zentrum von Villach. In Räumen mit schönen Gewölben finden 40 bis 60 Personen Platz. Das Extrazimmer ist für Feste mit bis zu 20 Personen geeignet. Bei schönem Wetter wird auch im begrünten und romantischen Innenhofgarten serviert. Hier finden noch einmal 50 Gäste Platz. Zum Restaurant gehört eine Bar. Für die Küche ist Brigitte Kaufmann verantwortlich. Sie pflegt eine Kombination der kärtnerisch-österreichischen Küche mit mediterranen Elementen, gelegentlichen auch mit asiatischen Einflüssen.

Die Produkte aus der Hand der Chefköchin sind leicht und gesund, es wird viel Gemüse angeboten. Die Küchenchefin bezieht die Rohstoffe von Bauern aus der Gegend oder von Produzenten, von deren Qualität sie überzeugt ist. Es werden bevorzugt saisonale Gerichte angeboten, wie Bärlauch, Spargel, Hollerblüten, Pilze oder Kürbisse. Brigitte Kaufmanns Motto ist, mit der Qualität der Grundprodukte zu überzeugen und nicht mit der komplizierten Zubereitung.

Bei Kaufmanns in bester Gesellschaft

: Idyllisch: Der Gastgarten

Das Haus stellt alles, so weit es geht, selbst her – Schwarz- und Weißbrot, gefüllte Nudeln, Gnocchi, Marmeladen, Gelees und Chutneys. Im umfangreichen Weinkeller finden sich neben feinen Tröpfchen aus aller Welt hauptsächlich beste Winzer-Produkte aus Österreich, präsentiert vom Sommelier Christian Kaufmann. Das rechtzeitige Öffnen der Weinflasche bei Vorbestellungen ist im Kaufmann & Kaufmann selbstverständlich.

2006 wurde das Restaurant von „Wo isst Österreich“ von Christoph Wagner zum Weinwirt des Jahres ausgezeichnet. Wer bei den Kaufmanns einmal war, kommt gern wieder. Neben Stammgästen in allen Altersgruppen genießen auch Prominente aus Wirtschaft, Politik und Film die kulinarischen Kreationen und den passenden Wein von Brigitte und Christian Kaufmann. Da kann es schon einmal sein, dass man Tisch an Tisch mit Persönlichkeiten wie Ottfried Fischer, Friedrich von Thun oder Konstantin Wecker sitzt. (weim)

Kontakt

Kaufmann & Kaufmann

Brigitte u. Christian Kaufmann

Dietrichsteingasse 5

A-9500 Villach

Tel. +43 (0) 42 42 258 71

Fax +43 (0) 42 42 258 71 4