Das Restaurant „Petit Tirolia“ am Golfplatz Eichenheim in Kitzbühel wurde am 30. November eröffnet und begeistert seitdem seine Gäste mit kulinarischen Highlights von Chef de Cuisine Bobby Bräuer. In dem elegant-regionalen Ambiente mit phantastischem Blick auf Kitzbühel lässt es sich auch wunderbar schmausen. Nach langer Abstinenz freute sich auch der gebürtige Münchner Bobby Bräuer wieder in die Alpenregion zurück zu kommen. „Tirol ist eine Schatzkammer regionaler Produkte. Damit kann ich mich ganz auf meinen Küchenstil konzentrieren. Ich kann es kaum erwarten, die vielen heimischen Produzenten kennen zu lernen.“ Der Küchenchef kreiert mit einem klassisch französischen Grundstil, der mit mediterranen Einflüssen aufgelockert wird, deliziöse Gaumenfreuden. Im Vordergrund der Bräuer´schen Kochkunst steht die Verwendung frischer Produkte und deren köstlicher Eigengeschmack.  Auf der Karte fehlen natürlich auch internationale Edelprodukte nicht, doch für Bräuer liegt der besondere Reiz darin, das Beste aus der Region miteinander zu kombinieren. Begleitet werden die Kreationen des Sternekochs von einer ausgewählten Weinkarte mit über 800 Positionen. Österreichische Spitzengewächse bilden bei den edlen Tropfen natürlich den Schwerpunkt, aber auf bekannte Klassiker und Raritäten der neuen und alten Welt muss trotzdem nicht verzichtet werden. Die Künste des Witzigmann-Schülers kommen ebenfalls im Golfbistro am Golfplatz  Eichenheim zum Einsatz. In der einsehbaren Küche mit großen Bartresen bietet die Bistro-Brigade feine Gerichte aus der Region und der Küche der südlichen Nachbarn. Die für das erste Halbjahr 2009 geplante Eröffnung des Golf & Ski Resort Grand Tirolia auf dem Gelände des Golfplatz Areals birgt eine weitere Aufgabe für Bobby Bräuer: auch hier wird er die die kreative und qualitative Verantwortung für das Hotel-Restaurant übernehmen.