In den folgenden Jahren entdeckte der Koch Österreicher seine zweite künstlerische Ader. Er begann zu schreiben und war sieben Jahre lang Kolumnist bei der Tageszeitung „Kurier“, dort gab er „Profitipps für Hobbyköche“. Helmut Österreicher konnte endlich sein Hobby mit seinem Beruf kombinieren. 1997 kam die erste Koch CD-ROM Österreichs mit interaktiven und nachvollziehbaren Rezepten auf den Markt. Der schreibende Koch und kochende Literat erhielt den Kulinarischen Preis der Europäischen Union “Prix Culinaire des Régions Européens”, wurde vom Gault Millau zum Koch des Jahrzehnts gewählt und erhielt die Nationale Ehrentrophäe von A la Carte. Bei all den Ehrungen hat der Starkoch dennoch die Bodenhaftung nicht verloren. Er steht immer noch am Herd und zeichnet sich für die gesamte Küchenkonzeption im Restaurant Österreicher im Museum für angewandte Kunst MAK verantwortlich. Nach Jahrzehnten im Dienste der Luxusgastronomie, so ist im Vorwort von Helmut Österreicher auf der Speisekarte zu lesen, sei es ihm eine Freude, zur geradelinigen Küche zurückzukehren. So teilt sich die Speisekarte auch in zwei Bereiche – die „Klassische Wiener Küche“ und die „Moderne Wiener Küche“ – was denn auch sonst! (weim)