Küchenchefin im Le Ciel ist die junge und ambitionierte Köchin Jacqueline Pfeiffer. Die junge, sympathische Frau sorgt für einen kreativen Schwung und einen Hauch französischer Kulinarik im Gourmetrestaurants des Grand Hotels. Restaurantleiter Günter Moser sorgt für das Wohlbefinden der Gäste und Sommelier Franz Messeritsch für die Auswahl des passenden Weins. Die kulinarischen Leistungen des Le Ciel sind von den namhaften Gourmet-Führern nicht unbemerkt geblieben. Schon kurz nach der Eröffnung wurde das Restaurant von Gault Millau mit 2 Hauben ausgezeichnet.

Mittags wird im Le Ciel ein Business Lunch angeboten. Aus der wöchentlich wechselnden Tageskarte kann ein 3-Gänge-Menü gewählt werden. Abends genießt man bei dezenter Live-Pianomusik entweder eines der 3 bis 5-Gänge-Menüs oder bestellt à la carte. Die „Rotunde“ bietet Platz für bis zu 24 Personen an Einzeltischen oder für 13 Personen an einem großen runden Tisch. Abseits des normalen Restaurantbetriebes können Sie hier ganz abgeschieden und ungestört schöne Anlässe feiern oder diskrete Geschäftsgespräche führen. Im hinteren Bereich des Restaurants befindet sich das "Privee 2", ein separater Raum, durch eine Wand vom Restaurant getrennt. An der langen Tafel haben bis zu 20 Personen Platz.