Gemütlichkeit auf Haubenniveau – so präsentiert sich das Restaurant "zum Verwalter". Im denkmalgeschützten Haus im Herzen der Vorarlberger Gemeinde Dornbirn verfolgt ein junges, hochmotiviertes Team um Chefkoch und Geschäftsführer Michael Ritter das Ziel, tagtäglich das Beste zu bieten.

Der Hausherr möchte dem Gast im Verwalter das Gefühl geben, "daheim" zu sein und gleichzeitig eine Alternative schaffen, zum großen Business-Hotel. Auf diese Weise hat er sich innerhalb weniger Jahre den Ruf als kompromissloser Kämpfer für hohe Qualität erworben. Dazu gehört ganz selbstverständlich, dass die Produkte seiner Küche einen möglichst kurzen Weg haben und am besten aus der Region kommen.

Weg von Modetrends und hohler Etikette, hin zu bewusstem Genießen ist die Devise des Haubenkochs. Oder anders ausgedrückt: die Überführung gut bewährter Hausmannskost in die feine Küche. Mittlerweile hat sich das Restaurant im Verwalter als kleines Feinschmeckerparadies etabliert.

Den Gast erwartet eine regionale Küche mit mediterranem Flair, die er in historischen Stuben genießen kann. Im Sommer ist Platz auf der schönen Terrasse, dort unterstreichen der Duft von Kräutern und der Anblick mediterraner Pflanzen den kulinarischen Genuss. (weim)

Verwalter Restaurant Vinothek Garni Gmbh

Schlossgasse 1

A-6850 Dornbirn

Tel: +43 (0) 55 73 233 79

www.zumverwalter.at

hotel@zumverwalter.at