Markus Neff wird 1963 in Bludenz, Österreich geboren. Die Jahre 1963 bis 1983 Markus wächst nahe der schweizer Grenze auf und begeistert sich sehr früh während der Lehrzeit für sein Handwerk – grosse Ausdauer kennzeichnen seine Bereitschaft beim Lernen. Die Jahre 1983 bis 1998 Mit zwanzig Jahren kommt Markus das erste mal mit dem Fletschhorn in Berührung. Es beginnt ein neuer Lebensabschnitt und bald schon vertraut ihm Frau Dütsch viele Bereiche der Küche an. Mehr und mehr zeichnet sich sein Talent ab – 1989 führt Markus bereits die Fletschhorn Küche und 1994 wird das Fletschhorn mit 18 Punkten notiert und Frau Dütsch "Köchin des Jahres". Ihr wird der “clé d'or”verliehen und der Guide Michelin dotiert mit einem Stern. 1998 erscheint das Kochbuch "esprit de cuisine", in dem viele Grundrezepte und Klassiker des Fletschhorns verankert werden. Die Jahre 1998 bis 2006 Im Dezember 2003 realisiert sich für Markus Neff ein grosses Ziel: zusammen mit Charlie Neumüller und Maren Müller erwirbt er das Fletschhorn von Herrn und Frau Dütsch. 2006 wird Markus Neff, Küchenchef des Waldhotels Fletschhorn in Saas Fee, vom Gault Millau zum “Koch des Jahres” ausgezeichnet und reiht sich damit in die prominente Reihe der Träger ein, die sich in besonderem Maße um die Gast- und Tafelkultur verdient gemacht haben.