Der junge Kärtner Thomas Seifried ist einer der aufstrebendsten Küchenchefs in Österreich. Nach seiner Zeit im Restaurant At Eight im Hotel The Ring, Vienna’s Casual Luxury Hotel, wechselte er diesen Sommer in das einzigartige Hotel zur Tenne nach Kitzbühel. Wie schon in Wien bleibt sein Credo die Rückbesinnung auf Regionalität und ein perfektes Handwerk.

Sein Stil ist leicht zu umschreiben. Erlesene Zutaten in einer unvergleichlichen Umgebung. So jugendlich unbeschwert und voller Esprit wie er selbst, ist auch die Küche, für die Thomas Seifried steht. Er kocht europäisch, lässt sich jedoch nicht in seiner Kunst festlegen und überrascht immer wieder aufs neue mit einem Hauch von Exotik.